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蒜苔炒肉丝的做法

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

我们有很多日常吃的蔬菜,虽然看起来做法不难,但是如果第一次做的话可能佳木斯市最好的治疗成人癫痫病医院口感和色泽上看起来效果不是很好。而蒜苔也是我们常见的食材之固原原州区最专业治疗癫痫的医院一,那么蒜苔炒肉丝也是一道普通的家常菜,但是味道确很不错。很多地方对这道菜的做法都海东市互助土族自治县母猪疯医院治疗哪里好不是统一的,下面就要为大家介绍一些这道菜榆林癫痫病哪里能看好的相关做法。

蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美,耐贮藏,秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩,无粗老纤维,条长,上部浓绿,基部嫩白,尾端不黄,不烂、不蔫、苔顶帽不开花。

方法一

1,猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蒜苔洗好切段。

2。锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蒜苔进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了。

方法二

主料:腰梅肉 蒜苔

辅料:生姜 淀粉

调料:盐 生抽 老抽 料酒 香醋

1、蒜苔掐掉尾部洗净,尾兜那里喜欢的可以留下,切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝,用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟,可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油,下腌制好的肉丝滑炒至变色,盛出备用。

4、原锅不用再加油,直接放入蒜苔,加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水,盖上锅盖稍焖。

上述就为大家介绍到这里,希望对大家有所帮助。虽然做法都是不一样的,但是做出的味道肯定都是很不错的。如果大家对这道菜感兴趣的话,就来尝试一下吧。都说吃菜要荤素搭配,这样才能健康营养,而这道蒜苔炒肉丝正好事荤素搭配合理,想要健康生活还要注意饮食的健康哦!

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